薰衣草蜂蜜是一种以薰衣草花为原料，经过蜜蜂采集、加工而成的蜂蜜。薰衣草蜂蜜具有独特的香气和口感，是一种高档的蜂蜜产品。为了保证薰衣草蜂蜜的品质，需要对其挥发物质进行测定。

本标准采用气相色谱质谱联用法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将薰衣草蜂蜜样品称取5g，加入50mL的甲醇中，振荡混合30min，过滤，取滤液10mL，用氮气吹干至干燥，加入1mL的甲醇，振荡混合均匀，即得到样品溶液。

2. 仪器条件

气相色谱质谱联用仪器：Agilent 7890B/5977A

色谱柱：HP-5MS（30m×0.25mm×0.25μm）

进样口温度：250℃

柱温程序：50℃（2min）→5℃/min升至250℃（5min）

质谱条件：EI离子源，扫描范围m/z 35-500

3. 操作步骤

(1) 开机预热：打开气相色谱质谱联用仪器，预热30min。

(2) 样品进样：将样品溶液注入进样口，进样量为1μL。

(3) 色谱分离：样品进样后，进入色谱柱进行分离。

(4) 质谱检测：分离后的化合物进入质谱检测器进行检测。

(5) 数据处理：使用质谱软件对检测到的化合物进行定性和定量分析。

4. 结果计算

根据质谱软件输出的结果，计算出每种化合物的相对含量。

相关标准
GB/T 5009.33-2016 食品中挥发性物质的测定 气相色谱法
GB/T 5009.35-2016 食品中挥发性物质的测定 静态头空气相色谱法
GB/T 22388-2008 蜂蜜中挥发性成分的测定 气相色谱法
GB/T 19598-2004 食品中香料和香精的测定 气相色谱法
GB/T 22387-2008 蜂蜜中芳香族化合物的测定 气相色谱法