一、范围
本标准适用于干制灰枣片的生产、检验、标志、包装、运输和贮存。

二、规定
2.1 质量要求
2.1.1 外观要求
干制灰枣片应为整齐、完整、无破损、无霉变、无异味、无杂质的产品。
2.1.2 水分要求
干制灰枣片的水分不得超过18%。
2.1.3 灰分要求
干制灰枣片的灰分不得超过5%。
2.1.4 硫酸盐要求
干制灰枣片的硫酸盐含量不得超过500mg/kg。
2.1.5 色泽要求
干制灰枣片应为深棕色或棕色。
2.1.6 香气要求
干制灰枣片应具有特有的灰枣香气。

2.2 检验方法
2.2.1 外观检验
对干制灰枣片进行目视检查，检查其外观是否符合要求。
2.2.2 水分检验
按照GB/T 5009.3的方法进行测定。
2.2.3 灰分检验
按照GB/T 5009.4的方法进行测定。
2.2.4 硫酸盐检验
按照GB/T 5009.60的方法进行测定。
2.2.5 色泽检验
对干制灰枣片进行目视检查，检查其色泽是否符合要求。
2.2.6 香气检验
对干制灰枣片进行嗅闻检查，检查其香气是否符合要求。

2.3 标志、包装、运输和贮存
2.3.1 标志
干制灰枣片的包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2.3.2 包装
干制灰枣片应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2.3.3 运输
干制灰枣片在运输过程中应注意防潮、防晒、防震、防磨损。
2.3.4 贮存
干制灰枣片应存放在干燥、通风、无异味、无污染的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 5009.3-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.60-2003 食品中硫酸盐的测定
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌的检验
GB/T 4789.38-2016 食品微生物学检验 腐败菌的检验