果蔬是人们日常生活中不可或缺的食品，但在贮藏过程中，会产生乙烯，导致果蔬的腐烂和变质。因此，了解果蔬贮藏过程中乙烯的释放速率对于保持果蔬的品质和延长保鲜期具有重要意义。

本标准采用气相色谱法测定果蔬贮藏过程中乙烯的释放速率。具体操作步骤如下：

1. 样品准备：将待测果蔬样品洗净，去除表面水分，切成小块，称取适量样品。

2. 乙烯吸附：将样品放入乙烯吸附管中，用氮气吹洗，使管内空气中的氧气和水分被除去。

3. 乙烯释放：将乙烯吸附管放入密闭的贮藏室中，记录不同时间点的乙烯释放量。

4. 气相色谱分析：将乙烯吸附管中的乙烯用气相色谱法进行分析，计算出乙烯的释放速率。

本标准的实施可以帮助果蔬生产企业和贮藏运输企业了解果蔬贮藏过程中乙烯的释放速率，制定相应的贮藏和运输方案，保证果蔬的品质和延长保鲜期。

相关标准
GB/T 7630.3-2017 气相色谱法分析空气中乙烯的方法

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