变形杆菌是一种常见的细菌，可以在自然环境中生长繁殖，也可以在食品中繁殖。当人们食用被变形杆菌污染的食品时，就会引起变形杆菌食物中毒。本标准旨在规范变形杆菌食物中毒的诊断和处理，以保障公众健康和食品安全。

一、诊断标准
1. 临床表现：患者出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重者可出现发热、休克等症状。
2. 实验室检查：从患者的粪便、呕吐物、食物等样品中分离出变形杆菌，并进行鉴定。

二、处理原则
1. 及时就医：患者出现症状后应及时就医，接受医生的治疗。
2. 补液治疗：对于腹泻、呕吐等症状，应及时补充水分和电解质，以防止脱水。
3. 抗生素治疗：对于严重的变形杆菌食物中毒，可以使用抗生素治疗，但应在医生的指导下使用。
4. 食品控制：对于被污染的食品，应立即停止销售和食用，并进行处理或销毁。
5. 卫生防护：加强食品卫生监管，提高公众食品安全意识，防止变形杆菌食物中毒的发生。

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