霉变谷物中呕吐毒素是一种常见的食品中毒原因，其主要来源是玉米、小麦、大麦等谷物在收获、贮存、加工等过程中受到霉菌污染而产生的毒素。本标准旨在规范霉变谷物中呕吐毒素食物中毒的诊断和处理，以保障公众食品安全。

一、诊断标准
1. 临床表现：患者出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者可出现发热、头痛、乏力等症状。
2. 测定呕吐物或粪便中的呕吐毒素：采用高效液相色谱法或酶联免疫吸附测定法等方法，检测呕吐物或粪便中的呕吐毒素浓度，若超过国家标准，则可确诊为霉变谷物中呕吐毒素食物中毒。

二、处理原则
1. 及时就医：患者出现症状后应及时就医，接受医生的治疗和指导。
2. 停止食用霉变谷物：一旦发现食品中有霉变现象，应立即停止食用，并将其处理掉。
3. 补充水分和营养：患者应多饮水，以补充体内水分，同时应适当补充营养，以促进身体恢复。
4. 对症治疗：根据患者的症状，采取相应的对症治疗措施，如止泻、止呕、退烧等。
5. 预防复发：患者在治疗期间应注意饮食卫生，避免再次食用霉变谷物，以预防复发。

相关标准
1. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
3. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌总数和霉菌毒素
4. GB 5009.33-2017 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定 高效液相色谱法
5. GB/T 5009.22-2017 食品安全国家标准 食品中呕吐毒素的测定 酶联免疫吸附测定法