毒麦是指在麦类作物生长过程中，由于气候、土壤、病虫害等因素影响，导致麦类作物中含有毒素，食用后会引起中毒。毒麦中的毒素主要有镉、铅、汞、黄曲霉毒素等。

本标准规定了毒麦食物中毒的诊断标准和处理原则，具体如下：

1. 诊断标准
（1）临床表现：毒麦食物中毒的临床表现主要包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、乏力等症状。
（2）实验室检查：通过检测患者的血液、尿液、粪便等样本，确定毒素的种类和含量。

2. 处理原则
（1）急救处理：对于急性中毒患者，应立即进行急救处理，包括洗胃、导泻、补液等措施。
（2）症状治疗：根据患者的症状进行相应的治疗，如止吐、止泻、解热等。
（3）排毒治疗：对于重度中毒患者，应进行排毒治疗，如血液透析、腹膜透析等。
（4）预防措施：加强对麦类作物的监测和检测，防止毒麦进入市场和食品加工环节。

相关标准
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