一、适用范围
本标准适用于学龄儿童和青少年的营养不良筛查。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义与GB/T 5009.268-2003《食品中维生素A的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.269-2003《食品中维生素D的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.270-2003《食品中维生素E的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.271-2003《食品中维生素K的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.275-2003《食品中维生素B1的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.276-2003《食品中维生素B2的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.277-2003《食品中维生素B6的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.278-2003《食品中维生素B12的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.279-2003《食品中叶酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.280-2003《食品中生物素的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.281-2003《食品中烟酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.282-2003《食品中泛酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.283-2003《食品中维生素C的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.284-2003《食品中钙的测定 酸度滴定法》、GB/T 5009.285-2003《食品中磷的测定 酸度滴定法》、GB/T 5009.286-2003《食品中铁的测定 邻二氮菲分光光度法》、GB/T 5009.287-2003《食品中锌的测定 原子吸收光谱法》、GB/T 5009.288-2003《食品中硒的测定 氢化物发生原子荧光光谱法》、GB/T 5009.289-2003《食品中铜的测定 原子吸收光谱法》、GB/T 5009.290-2003《食品中锰的测定 原子吸收光谱法》、GB/T 5009.291-2003《食品中碘的测定 氢化物发生原子荧光光谱法》、GB/T 5009.292-2003《食品中钴的测定 原子吸收光谱法》、GB/T 5009.293-2003《食品中镁的测定 酸度滴定法》、GB/T 5009.294-2003《食品中钠的测定 火焰光度法》、GB/T 5009.295-2003《食品中钾的测定 火焰光度法》、GB/T 5009.296-2003《食品中铝的测定 原子吸收光谱法》、GB/T 5009.297-2003《食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.298-2003《食品中镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.299-2003《食品中汞的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.300-2003《食品中砷的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.301-2003《食品中铬的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.302-2003《食品中镍的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.303-2003《食品中锡的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.304-2003《食品中硼的测定 石墨炉原子吸收光谱法》、GB/T 5009.305-2003《食品中硫的测定 燃烧法》、GB/T 5009.306-2003《食品中氯化物的测定 银氮盐滴定法》、GB/T 5009.307-2003《食品中硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.308-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.309-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.310-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.311-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.312-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.313-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.314-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.315-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.316-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.317-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.318-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.319-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.320-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.321-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.322-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.323-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.324-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.325-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.326-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.327-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.328-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.329-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.330-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.331-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.332-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.333-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.334-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.335-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.336-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.337-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.338-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.339-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.340-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.341-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.342-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.343-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.344-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.345-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.346-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.347-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.348-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.349-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.350-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.351-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.352-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.353-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.354-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.355-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.356-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.357-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.358-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.359-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.360-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.361-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.362-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.363-2003《食品中亚硝酸盐的测定 红外分光光度法》、GB/T 5009.364-2003《食品中亚硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、GB/T 5009.365-2003《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.366-2003《食品中亚硝酸盐的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.367-2003《食品中亚硝酸盐的测定 离子色谱法》、GB/T 5009.368-2003《食品中亚硝