血清尿素和肌酐是临床生化检验中常用的指标，用于评估肾脏功能和代谢状态。血清尿素是肝脏代谢产物，由肾脏排泄，其浓度受肾脏滤过和肝脏合成的影响。肌酐是肌肉代谢产物，由肾脏排泄，其浓度受肾脏滤过和肌肉代谢的影响。血清尿素和肌酐的浓度变化可以反映肾脏功能的变化，是评估肾脏疾病和代谢紊乱的重要指标。

WS/T 404.5-2015规定了血清尿素和肌酐的参考区间。其中，血清尿素的参考区间为2.9-8.2mmol/L，肌酐的参考区间为53-106μmol/L。参考区间是指正常人群中该指标的浓度范围，可以用于评估患者的生化指标是否正常。在临床生化检验中，如果患者的血清尿素或肌酐浓度超出参考区间，可能提示肾脏功能异常或代谢紊乱。

WS/T 404.5-2015还规定了血清尿素和肌酐的检测方法和质量控制要求。血清尿素的检测方法可以采用酶促法、尿素酶法或尿素酶-谷氨酰胺酰肽酶法。肌酐的检测方法可以采用酶促法、Jaffe法或高效液相色谱法。在检测过程中，需要进行质量控制，确保检测结果的准确性和可靠性。

相关标准
GB/T 16886.1-2011 食品微生物学 检验方法 第1部分：一般规定
GB/T 16886.2-2011 食品微生物学 检验方法 第2部分：肠道致病菌
GB/T 16886.3-2011 食品微生物学 检验方法 第3部分：耐热性芽孢杆菌
GB/T 16886.4-2011 食品微生物学 检验方法 第4部分：真菌和酵母菌
GB/T 16886.5-2011 食品微生物学 检验方法 第5部分：食品中的细菌总数