食物成分数据是指食品中的营养成分、添加剂、污染物等相关数据。食物成分数据的准确性和可靠性对于食品安全、营养评价、食品加工等领域具有重要意义。为了保证食物成分数据的准确性和可比性，需要制定统一的数据表达规范。

本标准主要包括以下内容：

1. 数据表达格式：规定了食物成分数据的表格格式，包括表头、数据行、单位等要素。

2. 计量单位：规定了食物成分数据的计量单位，包括质量单位、体积单位、能量单位等。

3. 精度要求：规定了食物成分数据的精度要求，包括测量精度、计算精度等。

4. 计算方法：规定了食物成分数据的计算方法，包括营养成分计算、添加剂计算、污染物计算等。

5. 数据来源：规定了食物成分数据的来源要求，包括实验室测定、文献调查、数据库查询等。

6. 数据处理：规定了食物成分数据的处理方法，包括数据筛选、数据清洗、数据校验等。

本标准适用于食品安全、营养评价、食品加工等领域，可用于食品成分分析、食品营养评价、食品加工配方设计等方面。

相关标准
GB 28050-2011 食品营养成分标签通则
GB/T 22510-2008 食品添加剂使用标准
GB 2762-2017 食品中限用物质的使用标准
GB/T 5009.3-2017 食品中营养成分的测定
GB/T 22388-2008 食品中污染物限量