学生餐是学校为学生提供的一种重要的饮食服务，对于学生的身体健康和学习成绩有着重要的影响。为了保障学生的营养需求和身体健康，制定本标准。

一、学生餐的营养需求
学生餐应当满足学生生长发育所需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。不同年龄段的学生，其营养需求也不同，应当根据学生的年龄、性别、身高、体重等因素进行科学合理的营养配餐。

二、饮食结构
学生餐应当合理搭配各种食品，保证膳食结构的均衡。应当适当增加蔬菜、水果、奶制品等食品的摄入量，减少高热量、高脂肪、高盐、高糖等食品的摄入量。

三、食品选择
学生餐应当选择新鲜、健康、安全的食品，尽量避免使用添加剂、色素、防腐剂等对学生身体有害的食品。应当选择符合国家食品安全标准的食品，保证学生餐的安全性。

四、食品加工
学生餐的食品加工应当符合卫生标准，保证食品的卫生安全。应当采用健康的烹饪方式，减少油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。

五、食品安全
学生餐的食品应当符合国家食品安全标准，保证食品的安全性。应当加强食品的质量监管，定期进行食品安全检测，及时发现和处理食品安全问题。

相关标准
GB 2762-2017 食品中农药最大残留限量
GB 2763-2016 食品中兽药最大残留限量
GB 2761-2017 食品中重金属限量
GB 7718-2011 学校食堂卫生标准
GB 14881-2013 学校食品安全标准