慢性肾脏病是一种常见的慢性疾病，其治疗需要综合治疗，其中膳食治疗是非常重要的一部分。本标准旨在为慢性肾脏病患者提供科学、合理的膳食指导，以达到控制病情、减轻症状、提高生活质量的目的。

基本要求
慢性肾脏病患者膳食指导应该根据患者的病情、年龄、性别、体重、身高、体质等因素进行个性化的膳食指导。同时，应该注重宣教，让患者了解膳食对于病情的影响，以及如何正确地选择食物和烹饪方法。

膳食治疗原则
慢性肾脏病患者膳食治疗的原则是：限制蛋白质、限制钠盐、限制磷、控制钾、控制糖分、控制脂肪。具体来说，应该控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担；限制钠盐的摄入，以控制血压和水肿；限制磷的摄入，以减轻肾脏的负担；控制钾的摄入，以避免高钾血症；控制糖分的摄入，以控制血糖；控制脂肪的摄入，以控制血脂。

膳食营养素摄入量
慢性肾脏病患者膳食营养素摄入量应该根据患者的病情和身体状况进行个性化的调整。一般来说，蛋白质的摄入量应该控制在0.6-0.8g/kg/d左右；钠盐的摄入量应该控制在2-3g/d左右；磷的摄入量应该控制在800-1000mg/d左右；钾的摄入量应该控制在2000-3000mg/d左右；糖分的摄入量应该控制在每天总能量的10%以内；脂肪的摄入量应该控制在每天总能量的20-30%以内。

膳食结构
慢性肾脏病患者膳食结构应该以谷类、蔬菜、水果为主，适量摄入蛋白质、乳制品、豆类、鱼类、禽肉等食物。同时，应该避免或少量摄入高磷食物、高钾食物、高脂食物、高糖食物等。

膳食禁忌
慢性肾脏病患者应该避免或少量摄入以下食物：高磷食物（如动物内脏、海鲜、豆制品等）、高钾食物（如香蕉、菠菜、土豆等）、高脂食物（如肥肉、油炸食品等）、高糖食物（如糖果、蛋糕等）。

膳食宣教
慢性肾脏病患者膳食宣教应该包括以下内容：膳食治疗的原则、膳食营养素摄入量、膳食结构、膳食禁忌、食物的选择和烹饪方法等。同时，应该注重患者的营养知识和健康饮食的宣传，以提高患者的营养水平和生活质量。

相关标准
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GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
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