高尿酸血症是指血液中尿酸浓度超过正常范围，是痛风的主要病因之一。痛风是一种由于尿酸盐在关节和周围组织沉积引起的疾病，常表现为关节疼痛、红肿、发热等症状。膳食是控制高尿酸血症和痛风的重要手段之一，本标准提供了以下膳食指导：

1. 饮食原则
（1）限制高嘌呤食物：高嘌呤食物会增加尿酸的产生和排泄，应尽量避免或少量摄入，如动物内脏、肉类、海鲜、豆类等。
（2）增加低嘌呤食物：低嘌呤食物可以减少尿酸的产生和排泄，应多食用，如蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品等。
（3）控制热量和脂肪摄入：肥胖是高尿酸血症和痛风的危险因素之一，应控制总热量和脂肪摄入，避免过度饮食和饮酒。
（4）保证足够的水分摄入：水分可以促进尿酸的排泄，应保证每天足够的水分摄入，如饮用白开水、茶水、汤水等。

2. 食物选择
（1）推荐食物：蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品、豆类、坚果、鱼类等。
（2）限制食物：动物内脏、肉类、海鲜、酒类、甜食等。

3. 饮食禁忌
（1）禁忌高嘌呤食物：如动物内脏、肉类、海鲜、豆类等。
（2）禁忌酒类：酒类会增加尿酸的产生和排泄，应禁忌饮酒。

4. 饮食注意事项
（1）控制食量：应控制总热量和脂肪摄入，避免过度饮食和饮酒。
（2）多食用水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，可以促进尿酸的排泄。
（3）多食用全谷类：全谷类富含膳食纤维和维生素B群，可以降低尿酸水平。
（4）少食用肉类和海鲜：肉类和海鲜富含嘌呤，应少量摄入或避免食用。
（5）避免过度饮食和饮酒：过度饮食和饮酒会增加尿酸的产生和排泄，应避免。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 28050-2011 食品安全国家标准 食品中嘌呤含量的测定
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限用物质的使用标准
GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准