WS/T 578.2-2018
中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分:常量元素
发布时间:2018-04-17 实施时间:2018-11-01


常量元素是指人体需要量较小的元素,包括钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫等7种元素。这些元素对人体的生长发育、维持生命活动、预防疾病等方面都有重要作用。本标准旨在为中国居民提供科学合理的膳食营养素参考摄入量,以保障人体健康。

1. 常量元素的分类
本标准将常量元素分为两类:主要元素和微量元素。主要元素包括钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫,人体需要量较大;微量元素包括铁、锌、铜、锰、碘、硒、钼、铬、镍、硼、钒、硅等,人体需要量较小。

2. 参考摄入量
参考摄入量是指人群中绝大多数健康人群所需的营养素摄入量。本标准根据不同年龄、性别、生理状态等因素,分别给出了常量元素的参考摄入量。

3. 适宜摄入范围
适宜摄入范围是指人群中绝大多数健康人群所需的营养素摄入范围。本标准根据不同年龄、性别、生理状态等因素,分别给出了常量元素的适宜摄入范围。

4. 上限摄入量
上限摄入量是指人群中绝大多数人长期摄入某种营养素所能容忍的最高量。本标准根据不同年龄、性别、生理状态等因素,分别给出了常量元素的上限摄入量。

5. 食物来源
本标准列出了常量元素的主要食物来源,以便人们在日常饮食中选择合适的食物,保证膳食均衡。

相关标准
GB 28050-2011 中国居民膳食指南
GB 28051-2011 中国居民膳食营养素参考摄入量
GB 28052-2011 中国居民膳食营养素参考摄入量 第1部分:能量、蛋白质和脂肪
GB 28053-2011 中国居民膳食营养素参考摄入量 第3部分:维生素
GB 28054-2011 中国居民膳食营养素参考摄入量 第4部分:矿物质