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天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase，AST）是一种存在于细胞质和线粒体中的酶，广泛存在于人体的肝脏、心肌、肌肉、肾脏等组织中。AST的测定对于临床医学的诊断和治疗具有重要意义。本标准旨在规定AST催化活性浓度的参考测量程序，以保证AST测定结果的准确性和可比性。

1.适用范围
本标准适用于AST催化活性浓度的参考测量程序，包括AST测定方法、质量控制、结果计算等内容。

2.测定方法
AST的测定方法应符合国家相关标准或行业标准的要求。常用的AST测定方法包括光度法、电化学法、荧光法等。在测定AST催化活性浓度时，应注意以下事项：
（1）样本的采集、保存和处理应符合相关标准的要求；
（2）仪器的校准和质量控制应按照相关标准的要求进行；
（3）测定过程中应注意避免干扰因素的影响，如药物、食物等；
（4）测定结果的计算应按照相关标准的要求进行。

3.质量控制
AST测定过程中应进行质量控制，以保证测定结果的准确性和可比性。质量控制应包括内部质量控制和外部质量控制。内部质量控制应按照相关标准的要求进行，包括质控品的选择、使用、保存和处理等。外部质量控制应参加国家或地方组织的质量控制活动，以评估实验室的测定水平和质量控制能力。

4.结果计算
AST测定结果的计算应按照相关标准的要求进行。常用的计算公式包括酶活浓度计算公式、酶活比值计算公式等。在计算过程中应注意单位的换算和小数点的处理，以保证结果的准确性和可比性。

相关标准：
GB/T 16886.1-2011 食品微生物学 检验方法 第1部分：一般规定
GB/T 16886.2-2018 食品微生物学 检验方法 第2部分：肠道致病菌
GB/T 16886.3-2018 食品微生物学 检验方法 第3部分：耐热性芽孢杆菌
GB/T 16886.4-2018 食品微生物学 检验方法 第4部分：耐酸性芽孢杆菌
GB/T 16886.5-2018 食品微生物学 检验方法 第5部分：耐盐性芽孢杆菌