一、范围
本标准适用于橄榄油消光系数(K270)的测定。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室水质实验室用水规格
GB/T 5530 植物油脂化学分析方法
GB/T 5538 植物油脂质量测定方法
GB/T 5539 植物油脂酸价测定方法

三、定义
3.1 橄榄油消光系数(K270)
在波长为270nm处的消光系数，用于评价橄榄油的氧化程度。

四、仪器和设备
4.1 紫外分光光度计
4.2 1cm比色皿
4.3 恒温水浴器
4.4 称量器具

五、试剂和材料
5.1 橄榄油
5.2 石英标准比色皿
5.3 紫外吸收液
5.4 石英比色皿

六、样品的制备
6.1 取橄榄油样品10g，加入100mL的正己烷中，振荡混合，静置至分层。
6.2 取上层液体，过滤，取滤液备用。

七、操作步骤
7.1 在紫外分光光度计中设置波长为270nm。
7.2 取1cm比色皿，加入2mL的紫外吸收液，作为空白。
7.3 取1cm比色皿，加入2mL的样品液，放入紫外分光光度计中，记录吸光度值。
7.4 重复上述步骤，取平均值。

八、计算
8.1 橄榄油消光系数(K270)的计算公式为：
K270 = (A270 - A0) / l
其中，A270为样品吸光度值，A0为空白吸光度值，l为比色皿的光程，单位为cm。

九、结果表示
9.1 结果应保留两位小数。
9.2 结果应以g/100mL表示。

十、质量控制
10.1 本方法的质量控制应符合GB/T 5530的规定。
10.2 本方法的测定结果应在标准误范围内。

十一、报告
11.1 报告应包括样品名称、样品编号、测定日期、测定人员、测定结果等内容。
11.2 报告中应注明本方法的名称和版本号。

相关标准
GB/T 6682 分析化学实验室水质实验室用水规格
GB/T 5530 植物油脂化学分析方法
GB/T 5538 植物油脂质量测定方法
GB/T 5539 植物油脂酸价测定方法
GB/T 5532 植物油脂过氧化值测定方法