麦康凯山梨醇琼脂培养基是一种常用的微生物培养基，适用于细菌和真菌的培养。本标准规定了该培养基的配方、性状、质量指标、试验方法、标志、包装、运输和贮存。

1. 配方
麦康凯山梨醇琼脂培养基的配方如下：

| 成分 | 质量分数（%） |
| ---- | ---- |
| 山梨醇 | 1.0 |
| 酵母提取物 | 0.5 |
| 蛋白胨 | 0.5 |
| 氯化钠 | 0.5 |
| 琼脂 | 1.5 |
| pH值 | 7.0 ± 0.2 |

2. 性状
麦康凯山梨醇琼脂培养基为淡黄色至黄色均匀粉末，无明显气味。

3. 质量指标
麦康凯山梨醇琼脂培养基的质量指标如下：

| 质量指标 | 指标要求 |
| ---- | ---- |
| pH值 | 7.0 ± 0.2 |
| 外观 | 淡黄色至黄色均匀粉末，无明显气味 |
| 凝胶强度 | ≥ 800 g/cm² |
| 菌落总数 | ≤ 100 CFU/g |
| 大肠杆菌 | 未检出 |
| 金黄色葡萄球菌 | 未检出 |

4. 试验方法
4.1 pH值的测定：取适量麦康凯山梨醇琼脂培养基，加入适量蒸馏水，搅拌均匀，用pH计测定pH值。

4.2 凝胶强度的测定：取适量麦康凯山梨醇琼脂培养基，加入适量蒸馏水，搅拌均匀，煮沸至完全溶解，冷却至50℃左右，倒入平板培养基中，静置至凝胶形成，用凝胶强度计测定凝胶强度。

4.3 菌落总数的测定：取适量麦康凯山梨醇琼脂培养基，加入适量蒸馏水，搅拌均匀，煮沸至完全溶解，冷却至50℃左右，倒入无菌平板中，静置至凝胶形成，用无菌针取待测样品，均匀涂布于琼脂表面，培养于适宜温度下，计数并计算菌落总数。

5. 标志、包装、运输和贮存
5.1 标志：每包麦康凯山梨醇琼脂培养基应标明产品名称、批号、生产日期、保质期等信息。

5.2 包装：麦康凯山梨醇琼脂培养基应采用无菌包装，每包重量不得超过500g。

5.3 运输：麦康凯山梨醇琼脂培养基在运输过程中应避免受潮、受热、受压。

5.4 贮存：麦康凯山梨醇琼脂培养基应存放于阴凉、干燥、通风、无菌的环境中，保质期为24个月。

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