表面张力和界面张力是液体表面和液体与固体之间的相互作用力。表面张力是液体表面上的分子间相互作用力，界面张力是液体与固体之间或液体与液体之间的相互作用力。表面张力和界面张力的测定对于液体的物理化学性质研究和工业生产中的液体分离、涂覆、润湿等方面具有重要意义。

本标准规定了两种测定表面张力的方法：静态法和动态法。静态法适用于表面张力大于等于0.1 N/m的液体，动态法适用于表面张力小于0.1 N/m的液体。本标准还规定了两种测定界面张力的方法：平衡法和动态法。平衡法适用于液体与固体之间的界面张力测定，动态法适用于液体与液体之间的界面张力测定。

本标准还规定了测定表面张力和界面张力所需的仪器设备、试验条件、试验步骤和数据处理方法。其中，测定表面张力需要使用接触角仪，测定界面张力需要使用平衡法仪或动态界面张力仪。

相关标准
GB/T 6541-2017 液体表面张力测定方法
GB/T 14216-2017 液体界面张力测定方法
GB/T 6542-2017 液体表面张力和界面张力的测定术语
GB/T 14217-2017 液体表面张力和界面张力的测定数据处理方法
GB/T 14218-2017 液体表面张力和界面张力的测定不确定度评定方法