储水式热水器是一种常见的家用电器，用于加热和储存热水。然而，由于其涉及到电器和水的结合，因此其安全性问题尤为重要。IEC 60335-2-21:2012标准就是为了解决这一问题而制定的。

该标准规定了储水式热水器的一系列安全性能要求，包括但不限于以下几点：

1. 电器的绝缘性能必须符合相关标准要求，以确保用户在使用过程中不会受到电击的危险。

2. 热水器的加热元件必须能够承受额定电压和额定功率下的工作，同时还要具备过载保护功能，以防止过热和短路等问题。

3. 热水器的水箱必须具备防漏功能，以防止水箱破裂或漏水导致的安全事故。

4. 热水器的控制系统必须能够准确地控制水温，以防止水温过高或过低导致的安全问题。

5. 热水器的外壳必须具备防火、防爆和防腐蚀等功能，以确保用户在使用过程中不会受到外部环境的影响。

除了以上几点，IEC 60335-2-21:2012标准还规定了热水器的安装、维护和保养等方面的要求，以确保用户在使用过程中能够正确地操作和维护热水器。

总之，IEC 60335-2-21:2012标准是一项非常重要的标准，它为储水式热水器的安全性能提供了明确的要求和指导，有助于保障用户的生命财产安全。

相关标准
- IEC 60335-1:2010 家用和类似用途电器的安全性 - 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-35:2012 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-35部分：空气加热器和液体加热器的特殊要求
- IEC 60335-2-66:2012 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-66部分：电热毯和电热垫的特殊要求
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