商用微波炉是一种广泛应用于商业、工业和类似用途的微波炉。与家用微波炉相比，商用微波炉通常具有更高的功率和更大的容量，能够更快地加热食物和饮料。然而，商用微波炉的使用环境和使用方式与家用微波炉有很大的不同，因此需要特殊的安全要求来确保其在正常使用情况下的安全性。

IEC 60335-2-90:2015是一项关于商用微波炉的安全性标准。该标准规定了商用微波炉的特殊要求，以确保其在正常使用情况下的安全性。标准要求商用微波炉必须符合电气安全、机械安全、热安全、辐射安全、化学安全和生物安全等方面的要求。

在电气安全方面，标准要求商用微波炉必须符合国家或地区的电气安全标准，例如IEC 60335-1:2010《家用和类似用途电器的安全性 第1部分：一般要求》。商用微波炉必须具有过载保护、漏电保护和接地保护等功能，以确保其在电气方面的安全性。

在机械安全方面，标准要求商用微波炉必须具有防止误操作的措施，例如安全门锁和安全开关等。商用微波炉的外壳必须具有足够的强度和刚度，以防止其在正常使用情况下发生变形或破裂。

在热安全方面，标准要求商用微波炉必须具有过热保护和温度控制功能，以防止其在加热过程中过热或过载。商用微波炉的加热室必须具有足够的隔热性能，以防止其在加热过程中对外部环境产生过多的热量。

在辐射安全方面，标准要求商用微波炉必须符合国家或地区的辐射安全标准，例如IEC 62233:2005《电磁场（0 Hz - 300 GHz）的评估人体暴露限值》。商用微波炉的辐射水平必须低于国家或地区的限值，以确保其对人体的辐射安全。

在化学安全和生物安全方面，标准要求商用微波炉必须符合国家或地区的相关标准，例如GB 9685-2016《食品接触材料及制品中使用的添加剂卫生标准》。商用微波炉的加热室和配件必须符合相关的卫生标准，以确保其对食品和饮料的化学安全和生物安全。

总之，IEC 60335-2-90:2015是一项关于商用微波炉的安全性标准，旨在确保商用微波炉在正常使用情况下的安全性。商用微波炉的制造商和使用者应该遵守该标准的要求，以确保商用微波炉的安全性和可靠性。

相关标准
- IEC 60335-1:2010 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：一般要求
- IEC 62233:2005 电磁场（0 Hz - 300 GHz）的评估人体暴露限值
- GB 9685-2016 食品接触材料及制品中使用的添加剂卫生标准
- IEC 60335-2-25:2010 家用和类似用途电器的安全性 第2-25部分：微波炉炉具的特殊要求
- IEC 60335-2-42:2002 家用和类似用途电器的安全性 第2-42部分：电热水壶和类似用途电器的特殊要求