烟灶罩和其他烹饪油烟排气器是现代厨房中必不可少的电器。它们可以有效地排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。然而，如果这些电器的设计和制造不符合安全标准，它们可能会对用户和环境造成危害。因此，IEC 60335-2-31:2012/AMD1:2016标准的出现就是为了确保这些电器的安全性能。

该标准规定了烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的特殊要求，包括但不限于以下内容：

1. 电器的结构和材料必须符合安全要求，以防止电器在正常使用时发生火灾、电击或其他危险。

2. 电器必须具有适当的绝缘和接地保护，以确保用户的安全。

3. 电器必须具有适当的过热保护和过载保护，以防止电器在异常情况下过热或过载。

4. 电器必须具有适当的电气连接和接线方式，以确保电器的安全性能。

5. 电器必须具有适当的标识和警告标志，以提醒用户注意安全事项。

此外，该标准还规定了烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的测试方法，以确保它们在正常使用时符合安全要求。这些测试方法包括但不限于以下内容：

1. 电器的绝缘测试，以确保电器的绝缘性能符合要求。

2. 电器的接地测试，以确保电器的接地保护符合要求。

3. 电器的过热保护测试，以确保电器在异常情况下能够及时停止工作。

4. 电器的过载保护测试，以确保电器在超负荷情况下能够及时停止工作。

5. 电器的电气连接测试，以确保电器的电气连接符合要求。

总之，IEC 60335-2-31:2012/AMD1:2016标准的出现为烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的安全性能提供了保障。只有符合该标准的电器才能够在正常使用时保证用户和环境的安全。

相关标准
- IEC 60335-1:2010 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-6:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-6部分：烤箱、烤炉和类似电器的特殊要求
- IEC 60335-2-34:2012 家用和类似用途电器的安全性 第2-34部分：电动工具的特殊要求
- IEC 60335-2-40:2011 家用和类似用途电器的安全性 第2-40部分：电动厨房机械的特殊要求
- IEC 60335-2-52:2012 家用和类似用途电器的安全性 第2-52部分：空气调节器、液体冷却器和热泵的特殊要求