商用电动洗碗机是一种用于清洗餐具、餐盘、餐具等物品的机器。它们通常用于餐厅、酒店、医院、学校、工厂等场所。商用电动洗碗机的使用可以提高工作效率，减少人工清洗的时间和劳动强度。然而，商用电动洗碗机也存在一些安全隐患，例如电击、火灾、机器故障等。因此，IEC 60335-2-58:2017标准规定了商用电动洗碗机的安全性要求和试验方法，以确保它们在正常使用时不会对人体、动物和财产造成危害。

IEC 60335-2-58:2017标准规定了商用电动洗碗机的一些基本要求，例如机器的结构、电气安全、机械安全、热安全、防护等级等。其中，电气安全是商用电动洗碗机的重要安全要求之一。本标准规定了商用电动洗碗机的电气部分必须符合IEC 60335-1标准的要求。此外，商用电动洗碗机还必须具有过载保护、漏电保护、接地保护等安全功能。

除了基本要求外，IEC 60335-2-58:2017标准还规定了商用电动洗碗机的一些特殊要求。例如，商用电动洗碗机必须具有自动停机功能，以防止机器在异常情况下继续运行。商用电动洗碗机还必须具有防止水泄漏的措施，以防止水漏出机器造成损失。此外，商用电动洗碗机还必须具有防止热水喷溅的措施，以防止热水对人体造成伤害。

IEC 60335-2-58:2017标准还规定了商用电动洗碗机的试验方法。这些试验方法包括机械强度试验、电气安全试验、热安全试验、防护等级试验等。这些试验方法可以帮助制造商和检测机构检验商用电动洗碗机是否符合本标准的要求。

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