烟灶罩和其他烹饪油烟排气器是现代厨房中必不可少的电器。它们可以有效地排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。然而，如果这些电器的设计和制造不符合安全标准，它们可能会对用户和环境造成危害。因此，IEC 60335-2-31:2012/AMD2:2018标准的出现就是为了确保这些电器的安全性能。

该标准规定了烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的一系列安全要求，包括但不限于以下内容：

1. 电器的结构和材料必须符合安全要求，以确保在正常使用时不会发生火灾、电击或其他危险。

2. 电器必须具有过热保护功能，以防止电器过热并引起火灾。

3. 电器必须具有漏电保护功能，以防止用户触电。

4. 电器必须具有防止油脂积聚和火灾的功能，以确保在正常使用时不会引起火灾。

5. 电器必须具有防止异物进入的功能，以防止用户误操作或其他原因导致异物进入电器内部。

此外，该标准还规定了烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的测试方法，以确保它们符合上述安全要求。这些测试方法包括但不限于以下内容：

1. 电器的结构和材料测试，以确保它们符合安全要求。

2. 过热保护测试，以确保电器在过热时能够自动断电。

3. 漏电保护测试，以确保电器在漏电时能够自动断电。

4. 防止油脂积聚和火灾测试，以确保电器在正常使用时不会引起火灾。

5. 防止异物进入测试，以确保电器内部不会有异物进入。

总之，IEC 60335-2-31:2012/AMD2:2018标准的出现为烟灶罩和其他烹饪油烟排气器的安全性能提供了保障。只有符合该标准的电器才能够在正常使用时保证用户和环境的安全。

相关标准
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- IEC 60335-2-6:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-6部分：烤箱、烤炉和类似电器的特殊要求
- IEC 60335-2-9:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-9部分：手持和便携式电动工具的特殊要求
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