IEC 60335-2-14:2016/AMD1:2019标准的主要目的是确保厨房机械在正常使用时不会对用户造成伤害。标准规定了厨房机械的安全性要求，包括机械的结构、电气安全、机械安全、热安全、火灾安全等方面。标准要求厨房机械必须符合以下要求：

1. 结构安全：机械的结构必须牢固，不易倾倒或滑动。机械的所有部件必须能够承受正常使用时的力量和压力。

2. 电气安全：机械的电气部分必须符合国家或地区的电气安全标准。机械的电源线必须牢固连接，不易断裂或短路。

3. 机械安全：机械的所有部件必须符合国家或地区的机械安全标准。机械的刀片、齿轮等部件必须安装在机械内部，不易触及。

4. 热安全：机械的加热部分必须符合国家或地区的热安全标准。机械的加热部分必须能够承受正常使用时的温度，不易烧坏或烧伤用户。

5. 火灾安全：机械的所有部件必须符合国家或地区的火灾安全标准。机械的电气部分必须具有过载保护和短路保护功能，以防止火灾发生。

此外，标准还规定了机械的使用说明书必须清晰明了，用户必须按照说明书正确使用机械。标准还规定了机械的生产厂家必须对机械进行质量控制，确保机械的质量符合标准要求。

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