商用电动洗碗机是餐饮业中常用的设备之一，其性能和效率对于餐饮业的经营和服务质量有着重要的影响。为了保证商用电动洗碗机的性能和效率，需要对其进行性能测试。IEC 63136:2019/COR1:2021就是一项关于商用电动洗碗机性能测试方法的标准。

该标准规定了商用电动洗碗机的性能测试方法，包括清洗效率、水和电的消耗量等方面的测试方法。其中，清洗效率测试是该标准的重点之一。清洗效率测试需要使用一定数量的标准测试器皿，将其放入商用电动洗碗机中进行清洗，然后对测试器皿进行检测，以确定商用电动洗碗机的清洗效率。此外，该标准还规定了商用电动洗碗机的水和电的消耗量测试方法，以及其他一些性能测试方法。

该标准的实施可以提高商用电动洗碗机的性能和效率，从而提高餐饮业的服务质量和效率。同时，该标准的实施还可以促进商用电动洗碗机的技术创新和发展，推动商用电动洗碗机行业的健康发展。

相关标准
- IEC 60335-2-58:2018 家用和类似用途电器的安全 - 第2-58部分：商用洗碗机的特殊要求
- IEC 60436:2015 商用烘干机 - 性能要求和试验方法
- IEC 60335-2-58:2018 家用和类似用途电器的安全 - 第2-58部分：商用洗碗机的特殊要求
- IEC 60335-2-58:2018 家用和类似用途电器的安全 - 第2-58部分：商用洗碗机的特殊要求
- IEC 60335-2-58:2018 家用和类似用途电器的安全 - 第2-58部分：商用洗碗机的特殊要求