ISO/IEC 39794-16:2021标准的主要内容包括以下几个方面：

1. 全身图像数据的格式和结构：该标准规定了全身图像数据的格式和结构，包括图像的尺寸、分辨率、颜色空间、压缩方式等。此外，该标准还规定了全身图像数据的元数据，包括图像的拍摄时间、拍摄设备、拍摄者等信息。

2. 全身图像数据的交换格式：该标准规定了全身图像数据的交换格式，包括二进制格式和XML格式。二进制格式适用于数据传输和存储，XML格式适用于数据交换和共享。

3. 全身图像数据的传输和存储：该标准规定了全身图像数据的传输和存储方式，包括网络传输、存储介质、数据加密等。此外，该标准还规定了全身图像数据的安全性要求，包括数据加密、身份验证等。

4. 全身图像数据的处理：该标准规定了全身图像数据的处理方法，包括图像质量评估、图像增强、图像比对等。此外，该标准还规定了全身图像数据的质量要求，包括图像清晰度、图像噪声、图像失真等。

5. 全身图像数据的应用：该标准规定了全身图像数据的应用范围，包括但不限于人脸识别、手掌识别、指纹识别、虹膜识别、面部轮廓识别等。此外，该标准还规定了全身图像数据的应用要求，包括识别准确率、识别速度、识别稳定性等。

总之，ISO/IEC 39794-16:2021标准为全身图像数据的采集、存储、传输和处理提供了统一的规范，促进了全球范围内的生物识别技术的互操作性和数据交换。

相关标准
ISO/IEC 19794-1:2011——生物识别——生物特征数据交换格式——第1部分：框架
ISO/IEC 19794-2:2011——生物识别——生物特征数据交换格式——第2部分：指纹数据
ISO/IEC 19794-3:2011——生物识别——生物特征数据交换格式——第3部分：面部图像数据
ISO/IEC 19794-4:2011——生物识别——生物特征数据交换格式——第4部分：虹膜图像数据
ISO/IEC 19794-5:2011——生物识别——生物特征数据交换格式——第5部分：手掌图像数据