商用真空包装设备是一种常见的商业设备，用于将食品、药品、化妆品等物品真空包装，以延长其保质期和防止污染。然而，商用真空包装设备在使用过程中存在一定的安全隐患，例如高温、高压、机械伤害等。因此，IEC 60335-2-119:2021标准的出现，为商用真空包装设备的安全性提供了保障。

该标准规定了商用真空包装设备的安全性要求，包括机械要求、电气要求、温度要求、环境要求、标识和说明要求等。其中，机械要求包括设备的结构、材料、安装、维护等方面的要求；电气要求包括设备的电气安全、接地、绝缘等方面的要求；温度要求包括设备的工作温度、温度控制等方面的要求；环境要求包括设备的防水、防尘、防腐蚀等方面的要求；标识和说明要求包括设备的标识、说明书、警告标志等方面的要求。

此外，该标准还规定了商用真空包装设备的使用限制，例如设备不得用于真空包装易燃、易爆、有毒、有害等物品，不得在潮湿、易燃、易爆等环境下使用等。

IEC 60335-2-119:2021标准的出现，为商用真空包装设备的安全性提供了保障。企业在生产商用真空包装设备时，应严格按照该标准的要求进行设计、生产和测试，以确保设备的安全性和可靠性。同时，用户在使用商用真空包装设备时，也应仔细阅读设备的说明书，按照要求正确使用设备，以避免发生安全事故。

相关标准
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- IEC 60335-2-15:2012 家用和类似用途电器-安全性-第2-15部分：电热水壶和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-24:2010 家用和类似用途电器-安全性-第2-24部分：电烤箱、烤面包机和类似用途电器的特殊要求
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