IEC 60335-2-42:2021标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的特殊要求，以确保这些电器在正常使用时不会对人体、动物或财产造成危害。该标准包括以下内容：

1. 安全性要求：该标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的安全性要求，包括电器的绝缘、接地、电源线、电器的结构和材料等方面的要求。

2. 操作要求：该标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的操作要求，包括电器的控制、温度控制、加热和冷却等方面的要求。

3. 维护和保养要求：该标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的维护和保养要求，包括电器的清洁、维修、更换零部件等方面的要求。

4. 标识和说明书要求：该标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的标识和说明书要求，包括电器的标识、警告标志、说明书等方面的要求。

5. 试验方法：该标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的试验方法，包括电器的绝缘试验、接地试验、电源线试验、温度控制试验等方面的试验方法。

该标准的实施可以有效地保障商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的安全性，减少因电器故障而造成的人员伤害和财产损失。

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