商用电动保温柜是一种用于加热和保温食品和饮料的设备，广泛应用于餐饮、酒店、超市等场所。为了确保商用电动保温柜的安全性，IEC 60335-2-50:2021规定了以下特殊要求：

1. 电气安全要求
商用电动保温柜应符合IEC 60335-1标准中的电气安全要求。此外，商用电动保温柜还应满足以下要求：
（1）电源线应具有足够的长度，以便设备可以移动或旋转而不会拉断电源线；
（2）电源线应具有足够的强度和耐磨性，以防止电源线被损坏；
（3）设备应具有过载保护装置，以防止设备过载；
（4）设备应具有漏电保护装置，以防止漏电事故的发生。

2. 机械安全要求
商用电动保温柜应符合IEC 60335-1标准中的机械安全要求。此外，商用电动保温柜还应满足以下要求：
（1）设备应具有稳定的支撑结构，以防止设备倾斜或翻倒；
（2）设备应具有防滑装置，以防止设备在使用过程中滑动；
（3）设备应具有防护罩或防护网，以防止用户触及加热元件或其他危险部位。

3. 热安全要求
商用电动保温柜应符合IEC 60335-1标准中的热安全要求。此外，商用电动保温柜还应满足以下要求：
（1）设备应具有温度控制装置，以确保设备内部温度不超过设定值；
（2）设备应具有过热保护装置，以防止设备过热；
（3）设备应具有防烫手装置，以防止用户在使用过程中被烫伤。

4. 标识要求
商用电动保温柜应在设备上标明以下信息：
（1）制造商的名称和地址；
（2）设备的型号和序列号；
（3）额定电压和频率；
（4）额定功率和电流；
（5）使用说明书中应包含设备的安装、使用和维护说明。

5. 其他要求
商用电动保温柜还应满足以下要求：
（1）设备应具有防火性能，以防止设备着火；
（2）设备应具有防爆性能，以防止设备发生爆炸；
（3）设备应具有防腐蚀性能，以延长设备的使用寿命。

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