商用电动厨房设备是餐饮业、酒店业等行业必不可少的设备之一，但这些设备在使用过程中也存在一定的安全隐患。为了确保商用电动厨房设备在正常使用时不会对用户或环境造成危害，国际电工委员会（IEC）制定了IEC 60335-2-64:2021 CMV标准，对商用电动厨房设备的安全性进行了规范。

IEC 60335-2-64:2021 CMV标准适用于各种商用电动厨房设备，包括但不限于搅拌机、榨汁机、切片机、磨豆机、面条机等。标准要求设备必须符合电气安全、机械安全、热安全、防护安全等方面的要求，并对设备的使用、维护和保养提出了详细的要求。

在电气安全方面，标准要求商用电动厨房设备必须符合IEC 60335-1标准的要求，包括但不限于绝缘、接地、电源线、开关等方面的要求。在机械安全方面，标准要求设备必须具有足够的强度和稳定性，以防止设备在使用过程中出现倾斜、滑动等情况。在热安全方面，标准要求设备必须具有足够的散热能力，以防止设备在使用过程中过热。在防护安全方面，标准要求设备必须具有足够的防护措施，以防止用户在使用过程中受伤。

此外，IEC 60335-2-64:2021 CMV标准还对商用电动厨房设备的使用、维护和保养提出了详细的要求。标准要求设备必须具有足够的标识和说明书，以便用户正确使用设备。标准还要求设备必须定期进行维护和保养，以确保设备的安全性和可靠性。

总之，IEC 60335-2-64:2021 CMV标准是商用电动厨房设备的安全标准，旨在确保这些设备在正常使用时不会对用户或环境造成危害。标准要求设备必须符合电气安全、机械安全、热安全、防护安全等方面的要求，并对设备的使用、维护和保养提出了详细的要求。

相关标准
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