IEC 60335-2-13:2021标准是一项关于家用和类似用途电器安全性的标准，其中包括油炸锅、煎锅和类似电器的特殊要求。这些电器在日常生活中被广泛使用，因此其安全性至关重要。该标准旨在确保这些电器在正常使用时不会对用户或环境造成危害。

该标准适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途电器，包括油炸锅、煎锅和类似电器。这些电器的额定功率不超过3kW。该标准规定了这些电器的安全要求，包括机械、电气、热力学和其他方面的要求。

在机械方面，电器的结构和材料应该足够强度和稳定性，以确保在正常使用时不会发生变形或破裂。在电气方面，电器应该具有足够的绝缘和接地保护，以确保在正常使用时不会发生电击。在热力学方面，电器应该具有足够的热保护和温度控制，以确保在正常使用时不会发生过热或火灾。在其他方面，电器应该具有足够的安全措施，以确保在正常使用时不会发生意外或误操作。此外，电器应该具有足够的标识和说明书，以确保用户能够正确使用和维护电器。

IEC 60335-2-13:2021标准的实施可以有效地提高油炸锅、煎锅和类似电器的安全性，减少意外事故的发生。该标准的实施还可以促进国际贸易，因为符合该标准的电器可以在全球范围内销售。

相关标准
- IEC 60335-1:2020 家用和类似用途电器的安全性 - 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-6:2014 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-6部分：特殊要求 - 烤箱、烤炉和类似电器
- IEC 60335-2-9:2019 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-9部分：特殊要求 - 吸尘器和地板抛光机
- IEC 60335-2-15:2012 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-15部分：特殊要求 - 电热毯和电热垫
- IEC 60335-2-24:2010 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-24部分：特殊要求 - 烘干机和类似电器