IEC 60335-2-13:2021 CMV是一项关于家用和类似用途电器安全性的标准，其中包括油炸锅、煎锅和类似电器的特殊要求。这些电器在家庭和商业场所广泛使用，因此需要确保它们在正常使用时不会对用户或环境造成危害。

该标准适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途电器，包括油炸锅、煎锅和类似电器。这些电器的额定功率不超过3kW。这些电器通常使用在厨房中，因此需要特别注意它们的安全性。

该标准规定了这些电器的安全要求，包括电器的结构、材料、绝缘、接地、电源线、开关、控制器、加热元件、温度控制、过热保护、机械安全、电气安全、防护等方面的要求。这些要求旨在确保电器在正常使用时不会对用户或环境造成危害。

例如，该标准规定了电器的结构必须足够坚固，以承受正常使用时的压力和振动。电器的材料必须符合相关的安全标准，并且必须具有足够的绝缘性能，以防止电器的外壳和内部元件与用户接触。电器必须具有适当的接地，以确保用户在使用时不会受到电击。

此外，该标准还规定了这些电器的标志、标签和说明书的要求，以及对这些电器进行测试和评估的方法。这些要求旨在确保用户能够正确地使用电器，并且在使用时能够了解电器的安全性能。

总之，IEC 60335-2-13:2021 CMV是一项非常重要的标准，它确保了油炸锅、煎锅和类似电器在正常使用时不会对用户或环境造成危害。这些电器在家庭和商业场所广泛使用，因此需要特别注意它们的安全性。

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