IEC 60335-2-36:2002是一项关于家用和类似用途电器安全性的标准，其中包括商用电炉、烤箱、炉灶和炉灶元件的特殊要求。该标准旨在确保这些电器在正常使用时不会对人体、动物或财产造成危害。

商用电炉、烤箱、炉灶和炉灶元件是商业厨房中必不可少的设备，它们的安全性对于保障工作人员和消费者的生命财产安全至关重要。因此，IEC 60335-2-36:2002对这些电器的安全性进行了详细的规定。

该标准适用于商用电炉、烤箱、炉灶和炉灶元件，其额定电压不超过250V，额定功率不超过20kW。该标准还适用于这些电器的组合，例如炉灶和烤箱的组合。

IEC 60335-2-36:2002规定了这些电器的安全性要求，包括电器的结构、绝缘、接地、电源线、控制装置、加热元件、温度控制、热保护、机械强度、稳定性、耐久性、电磁兼容性等方面的要求。

在电器的结构方面，该标准规定了电器的外壳应该具有足够的机械强度和稳定性，以防止电器在使用过程中发生变形或倾斜。电器的内部结构应该合理，以便于维修和清洁。

在绝缘方面，该标准规定了电器的绝缘应该足够，以防止电器的带电部分与外部金属部分接触。电器的绝缘应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在接地方面，该标准规定了电器应该具有良好的接地装置，以防止电器的带电部分与外部金属部分接触。电器的接地应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在电源线方面，该标准规定了电器的电源线应该足够长，以便于电器的移动和连接。电源线应该具有足够的机械强度和耐久性，以防止电源线在使用过程中断裂或损坏。

在控制装置方面，该标准规定了电器的控制装置应该具有足够的稳定性和可靠性，以确保电器的正常运行。控制装置应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在加热元件方面，该标准规定了电器的加热元件应该具有足够的稳定性和耐久性，以确保电器的正常运行。加热元件应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在温度控制方面，该标准规定了电器的温度控制应该具有足够的精度和可靠性，以确保电器的正常运行。温度控制应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在热保护方面，该标准规定了电器应该具有足够的热保护装置，以防止电器在使用过程中过热。热保护装置应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在机械强度方面，该标准规定了电器应该具有足够的机械强度，以防止电器在使用过程中发生损坏或变形。电器的机械强度应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在稳定性方面，该标准规定了电器应该具有足够的稳定性，以防止电器在使用过程中倾斜或摇晃。电器的稳定性应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在耐久性方面，该标准规定了电器应该具有足够的耐久性，以确保电器在长期使用过程中不会发生损坏或故障。电器的耐久性应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

在电磁兼容性方面，该标准规定了电器应该具有足够的电磁兼容性，以防止电器对周围环境产生干扰或受到干扰。电器的电磁兼容性应该经过严格的测试，以确保其符合标准要求。

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