IEC 60335-2-42标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的特殊要求。这些电器通常用于餐厅、酒店、食品加工厂等商业场所，因此需要更高的安全性要求。

该标准要求这些电器必须符合一系列安全性要求，包括电气安全、机械安全、热安全、防护安全等方面。例如，电器必须具有过载保护、漏电保护、接地保护等电气安全措施；机械部件必须牢固、稳定，以防止意外伤害；热安全方面则要求电器必须具有过热保护、温度控制等措施，以防止烤箱过热导致火灾等危险。

此外，IEC 60335-2-42还规定了这些电器的标识要求，包括电器的型号、额定电压、额定功率、制造商信息等必须清晰可见。同时，还要求电器必须附带使用说明书，以指导用户正确使用电器，避免不必要的危险。

IEC 60335-2-42标准的实施，可以有效提高商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的安全性，保障人员和财产的安全。

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