户外烧烤炉是一种常见的户外烹饪设备，广泛应用于商业和家庭领域。然而，由于其使用环境的特殊性，户外烧烤炉的安全性问题备受关注。为了保障用户的安全，IEC 60335-2-78:2002/AMD1:2008标准对户外烧烤炉的安全性进行了规范。

该标准规定了烧烤炉的电气安全要求。烧烤炉的电气部件应符合IEC 60335-1标准的要求，并应采用防水设计，以防止水分进入电气部件。此外，烧烤炉的电源线应采用耐高温材料制成，以防止电线在高温环境下熔化。

该标准还规定了烧烤炉的机械安全要求。烧烤炉的结构应稳固，以防止烤架倾斜或倒塌。烤架应具有足够的强度和稳定性，以承受烤制食品的重量。此外，烤架的高度应适当，以便用户能够方便地操作。

烧烤炉的热安全也是该标准关注的重点。烧烤炉的烤架和烤盘应具有足够的隔热性能，以防止用户被烤架或烤盘烫伤。烤架和烤盘的表面温度不应超过70℃，以保证用户的安全。

最后，该标准还规定了烧烤炉的火灾安全要求。烧烤炉应采用防火材料制成，以防止火灾的发生。烧烤炉的燃料应符合相关的安全标准，以保证燃烧的安全性。

综上所述，IEC 60335-2-78:2002/AMD1:2008标准对户外烧烤炉的安全性进行了全面规范，从电气安全、机械安全、热安全和火灾安全等方面保障了用户的安全。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-15 家用和类似用途电器的安全性 第2-15部分：烤箱、烤炉和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-53 家用和类似用途电器的安全性 第2-53部分：商用电烤箱和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-89 家用和类似用途电器的安全性 第2-89部分：商用烤架和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-102 家用和类似用途电器的安全性 第2-102部分：烤面包机、烤面包炉和类似设备的特殊要求