商用电动油炸锅是一种常见的烹饪设备，广泛应用于餐饮行业。然而，由于其高温、高压等特殊的工作环境，商用电动油炸锅存在一定的安全隐患。为了保障用户的安全，IEC 60335-2-37:2002+AMD1:2008 CSV规定了商用电动油炸锅的特殊要求。

首先，该标准规定了商用电动油炸锅的电气安全要求。商用电动油炸锅必须符合IEC 60335-1标准中的相关要求，包括绝缘、接地、电源线等方面的要求。此外，商用电动油炸锅还必须具备过载保护、漏电保护等安全功能，以确保用户在使用过程中的安全。

其次，该标准规定了商用电动油炸锅的机械安全要求。商用电动油炸锅必须具备防止意外启动的安全装置，以及防止用户误操作的安全装置。此外，商用电动油炸锅还必须具备防止热油溢出的安全装置，以避免用户因热油溅出而受伤。

最后，该标准规定了商用电动油炸锅的热安全要求。商用电动油炸锅必须具备防止过热的安全装置，以及防止热油自燃的安全装置。此外，商用电动油炸锅还必须具备防止用户因热油溅出而受伤的安全装置，以及防止用户因热油蒸汽而受伤的安全装置。

综上所述，IEC 60335-2-37:2002+AMD1:2008 CSV是一项关于商用电动油炸锅的特殊要求的标准，旨在保障用户在使用商用电动油炸锅时的安全。该标准规定了商用电动油炸锅的电气安全、机械安全、热安全等方面的要求，为商用电动油炸锅的设计、生产和使用提供了指导。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器-安全性-第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-13 家用和类似用途电器-安全性-第2-13部分：烤面包机、烤面包炉和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-14 家用和类似用途电器-安全性-第2-14部分：电热水壶和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-15 家用和类似用途电器-安全性-第2-15部分：电热咖啡壶和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-24 家用和类似用途电器-安全性-第2-24部分：电热炉和类似设备的特殊要求

标记