商用电热煮锅是一种常见的商用厨房设备，广泛应用于酒店、餐厅、食堂等场所。商用电热煮锅的安全性对于使用者的人身安全和财产安全都有着重要的意义。IEC 60335-2-47:2002+AMD1:2008 CSV是一项关于商用电热煮锅的特殊要求的标准，旨在规范商用电热煮锅的安全性要求，保障使用者的人身安全和财产安全。

IEC 60335-2-47:2002+AMD1:2008 CSV规定了商用电热煮锅的电气安全要求。商用电热煮锅应符合IEC 60335-1标准的要求，具有过载保护、漏电保护等电气安全保护措施。商用电热煮锅的电源线应符合IEC 60227标准的要求，具有耐高温、耐磨损等特性。商用电热煮锅的电气部件应符合IEC 60335-1标准的要求，具有耐高温、耐腐蚀等特性。

IEC 60335-2-47:2002+AMD1:2008 CSV还规定了商用电热煮锅的机械安全要求。商用电热煮锅的外壳应具有耐高温、耐腐蚀等特性，不得存在锋利的边缘和角。商用电热煮锅的控制面板应具有防水、防油污等特性，不得存在易碎、易脱落等缺陷。商用电热煮锅的加热器应具有防干烧、防过热等保护措施，不得存在漏电、短路等缺陷。

IEC 60335-2-47:2002+AMD1:2008 CSV还规定了商用电热煮锅的热安全要求。商用电热煮锅的加热器应具有均匀加热、快速升温等特性，不得存在过热、不加热等缺陷。商用电热煮锅的水位控制应具有准确、可靠等特性，不得存在漏水、溢水等缺陷。商用电热煮锅的排水口应具有畅通、易清洁等特性，不得存在堵塞、漏水等缺陷。

IEC 60335-2-47:2002+AMD1:2008 CSV的实施可以有效提高商用电热煮锅的安全性，保障使用者的人身安全和财产安全。同时，该标准的实施也可以促进商用电热煮锅的技术进步和质量提升，推动商用电热煮锅行业的健康发展。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 - 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-9 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-9部分：电热水壶和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-15 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-15部分：电热咖啡壶和类似用途电器的特殊要求
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