IEC 60335-2-14:2006/AMD1:2008标准的主要目的是确保厨房机械在正常使用时不会对用户造成伤害。该标准规定了厨房机械的安全性要求，包括但不限于以下方面：

1. 电器的结构和材料：电器的结构和材料必须足够坚固，以确保在正常使用时不会出现破损或变形的情况。

2. 电器的接地：电器必须具有接地功能，以确保在电器出现故障时能够及时排除电器内部的电荷。

3. 电器的电源线：电器的电源线必须足够坚固，以确保在正常使用时不会出现破损或断裂的情况。

4. 电器的安全开关：电器必须配备安全开关，以确保在电器出现故障时能够及时切断电源。

5. 电器的使用说明书：电器必须附带使用说明书，以便用户正确使用电器。

此外，IEC 60335-2-14:2006/AMD1:2008标准还规定了厨房机械的其他安全性要求，包括但不限于以下方面：

1. 电器的温度控制：电器必须具有温度控制功能，以确保在使用时不会出现过热的情况。

2. 电器的防护罩：电器必须配备防护罩，以确保在使用时不会将食物或其他物品弹出。

3. 电器的安全距离：电器必须具有安全距离，以确保在使用时不会将用户的手指或其他身体部位卡住。

4. 电器的噪音控制：电器必须具有噪音控制功能，以确保在使用时不会对用户造成噪音污染。

5. 电器的电磁兼容性：电器必须具有电磁兼容性，以确保在使用时不会对其他电器设备造成干扰。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 - 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-3 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-3部分：电热器具的特殊要求
- IEC 60335-2-8 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-8部分：电熨斗和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-9 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-9部分：手持和便携式电动工具的特殊要求
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