商用微波炉是一种广泛应用于餐饮、食品加工、医疗等领域的电器设备。商用微波炉的使用频率高、使用环境复杂，因此其安全性要求也相对较高。IEC 60335-2-90:2006/AMD1:2010就是为了规范商用微波炉的安全性而制定的标准。

该标准规定了商用微波炉的电气安全要求。商用微波炉应符合IEC 60335-1标准中的相关要求，包括接地、绝缘、电源线、开关等方面的要求。商用微波炉还应具有过载保护、漏电保护等安全保护措施，以确保其在使用过程中不会对人身安全造成危害。

商用微波炉的机械安全也是该标准关注的重点。商用微波炉应具有稳定的支撑结构，以确保其在使用过程中不会倾斜或翻倒。商用微波炉的门应具有可靠的锁定装置，以防止门在使用过程中意外打开。商用微波炉的内部应平整光滑，以便于清洁和维护。

商用微波炉的热安全也是该标准关注的重点。商用微波炉应具有适当的隔热措施，以防止其外壳温度过高。商用微波炉的加热室应具有适当的通风装置，以确保其内部温度不会过高。商用微波炉的加热室应具有适当的反射材料，以确保微波能够均匀地分布在加热室内部。

商用微波炉的辐射安全也是该标准关注的重点。商用微波炉应符合IEC 60335-2-25标准中的相关要求，包括微波泄漏量、微波泄漏检测等方面的要求。商用微波炉的门应具有透明的窗户，以便于用户观察加热过程。商用微波炉的门应具有适当的屏蔽措施，以防止微波泄漏。

总之，IEC 60335-2-90:2006/AMD1:2010为商用微波炉的安全性提出了一系列的要求，包括电气安全、机械安全、热安全和辐射安全等方面的要求。商用微波炉生产厂家应按照该标准的要求设计和生产微波炉，并在销售前进行必要的安全性测试和认证，以确保其符合相关的安全性要求。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-25 家用和类似用途电器的安全性 第2-25部分：微波炉的特殊要求
- IEC 60335-2-42 家用和类似用途电器的安全性 第2-42部分：电热水壶和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-64 家用和类似用途电器的安全性 第2-64部分：电动切割机和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-89 家用和类似用途电器的安全性 第2-89部分：商用制冰机的特殊要求