IEC 60335-2-9:2008/AMD1:2012标准规定了烤架、烤面包机和类似便携式烹饪器具的特殊要求，包括以下方面：

1. 电器的结构和材料：电器的结构和材料必须足够坚固，以保证在正常使用条件下不会发生变形或破裂。电器的外壳必须具有足够的绝缘性能，以防止触电事故的发生。

2. 电器的电气安全：电器必须符合相关的电气安全标准，包括绝缘、接地、漏电保护等方面的要求。电器的电源线必须足够坚固，以防止在正常使用条件下被拉断或损坏。

3. 电器的热安全：电器在正常使用条件下会产生高温，因此必须具有足够的热安全性能，以防止热量对周围环境和使用者造成伤害。电器的加热元件必须符合相关的安全标准，以防止过热或短路等故障。

4. 电器的使用安全：电器必须具有足够的使用安全性能，以防止在正常使用条件下发生意外事故。例如，电器必须具有足够的稳定性，以防止在使用过程中倾斜或翻倒。电器的控制开关必须易于操作，并且必须具有足够的耐久性，以防止在长期使用过程中出现故障。

5. 电器的标识和说明：电器必须具有足够的标识和说明，以便使用者正确地使用和维护电器。例如，电器必须标明电源电压、功率、使用方法等信息。电器的说明书必须清晰明了，以便使用者正确地了解电器的使用方法和注意事项。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 - 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-6 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-6部分：烤箱、烤炉和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-13 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-13部分：热水器和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-14 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-14部分：电熨斗和类似设备的特殊要求
- IEC 60335-2-15 家用和类似用途电器的安全性 - 第2-15部分：电热水壶和类似设备的特殊要求