IEC 60335-2-42:2002/AMD2:2017 标准规定了商用电力强制对流烤箱、蒸汽炊具和蒸汽对流烤箱的特殊要求，包括但不限于以下方面：

1. 电器的结构和材料：电器的结构和材料应该足够坚固和耐用，以承受正常使用条件下的压力和磨损。电器的外壳应该能够有效地防止触电和热量辐射。

2. 电器的电气安全性：电器的电气部分应该符合相关的电气安全标准，以确保电器在正常使用条件下不会发生触电事故。电器的电气部分应该能够承受额定电压和电流，并具有过载和短路保护功能。

3. 电器的热安全性：电器的加热部分应该能够在正常使用条件下保持稳定的温度，并且不会超过安全温度范围。电器的热量辐射应该能够有效地防止用户和周围环境受到热量的影响。

4. 电器的机械安全性：电器的机械部分应该能够在正常使用条件下保持稳定的运行，并且不会发生机械故障或意外事故。电器的门和其他可移动部件应该能够有效地防止用户受到伤害。

5. 电器的使用安全性：电器的使用说明书应该清晰明了，以便用户正确地使用电器。电器应该具有足够的稳定性和防滑性，以防止用户在使用过程中滑倒或摔倒。

6. 其他要求：电器应该符合相关的环保标准和能效标准，以保护环境和节约能源。

相关标准
- IEC 60335-1:2010 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-6:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-6部分：电热水壶和其他加热器的特殊要求
- IEC 60335-2-9:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-9部分：手持和便携式电动工具的特殊要求
- IEC 60335-2-14:2014 家用和类似用途电器的安全性 第2-14部分：电熨斗和类似用途电器的特殊要求
- IEC 60335-2-23:2015 家用和类似用途电器的安全性 第2-23部分：电烤箱、烤面包机和类似用途电器的特殊要求