商用电动热水浴锅是一种常见的厨房设备，用于加热和保温食物和饮料。然而，由于其高温和电气元件的存在，商用电动热水浴锅也存在一定的安全隐患。为了保障用户的安全，IEC 60335-2-50:2002/AMD2:2017规定了商用电动热水浴锅的特殊要求。

该标准首先规定了商用电动热水浴锅的电气安全要求。商用电动热水浴锅应该符合IEC 60335-1标准中的相关要求，包括绝缘、接地、电源线等方面。商用电动热水浴锅的电源线应该足够长，以便用户可以方便地使用。商用电动热水浴锅还应该具有过载保护和漏电保护等功能，以确保用户的安全。

其次，该标准规定了商用电动热水浴锅的机械安全要求。商用电动热水浴锅的外壳应该具有足够的强度和稳定性，以防止意外碰撞和倾倒。商用电动热水浴锅的控制面板应该易于操作，并且应该具有防水和防油污的功能。商用电动热水浴锅的加热元件应该易于清洁和更换，以确保其卫生和安全。

最后，该标准规定了商用电动热水浴锅的热安全要求。商用电动热水浴锅的加热元件应该能够快速加热和保持温度，以确保食物和饮料的卫生和口感。商用电动热水浴锅的温度控制应该准确可靠，以防止过热和烧焦。商用电动热水浴锅的水位控制应该合理，以防止水位过高或过低。

相关标准
- IEC 60335-1:2010 家用和类似用途电器的安全性 第1部分：通用要求
- IEC 60335-2-9:2002 家用和类似用途电器的安全性 第2-9部分：电热水壶和类似电器的特殊要求
- IEC 60335-2-15:2012 家用和类似用途电器的安全性 第2-15部分：电热烘干机和类似电器的特殊要求
- IEC 60335-2-24:2010 家用和类似用途电器的安全性 第2-24部分：电热炉和类似电器的特殊要求
- IEC 60335-2-34:2012 家用和类似用途电器的安全性 第2-34部分：电热烤箱、烤面包机和类似电器的特殊要求