IEC 60335-2-64标准规定了商用电动厨房设备的特殊要求，以确保这些设备在正常使用条件下的安全性。该标准包括以下内容：

1. 安全性要求
该标准规定了商用电动厨房设备的安全性要求，包括但不限于电气安全、机械安全、热安全、火灾安全、化学安全等方面。其中，电气安全是最重要的一项，因为商用电动厨房设备通常需要使用高功率电源，如果电气安全不达标，可能会导致电器故障、电击等危险。

2. 设备的设计和制造
该标准规定了商用电动厨房设备的设计和制造要求，包括但不限于材料的选择、结构的设计、制造工艺等方面。这些要求旨在确保商用电动厨房设备在正常使用条件下的可靠性和耐用性。

3. 标识和说明书
该标准规定了商用电动厨房设备的标识和说明书要求，包括但不限于产品名称、型号、生产日期、生产厂家、安全警告等方面。这些要求旨在帮助用户正确使用商用电动厨房设备，避免因误用导致的危险。

4. 试验方法
该标准规定了商用电动厨房设备的试验方法，包括但不限于电气试验、机械试验、热试验、火灾试验、化学试验等方面。这些试验方法旨在评估商用电动厨房设备在正常使用条件下的安全性能。

5. 标准修订
该标准自2002年发布以来，已经进行了两次修订，分别于2007年和2017年发布。这些修订旨在更新标准内容，以适应新的技术和市场需求。

总之，IEC 60335-2-64标准是商用电动厨房设备的安全性要求，旨在确保这些设备在正常使用条件下的安全性。该标准的实施可以有效保护用户和环境免受电器故障的危害。

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