家用烹饪电器是现代家庭中必不可少的电器之一，其性能的好坏直接影响到烹饪的效果和健康。为了保障消费者的权益，GB/T 38051.1-2021标准规定了家用烹饪电器中电灶、烤箱、蒸箱和烤架的性能测试方法。

该标准主要包括以下指标的测试方法：

1. 能效：能效是指烹饪电器在使用过程中所消耗的能量与烹饪效果之间的比值。该标准规定了测试方法，包括测试环境、测试程序、测试数据处理等。

2. 加热均匀性：加热均匀性是指烹饪电器在加热过程中，不同位置的温度差异。该标准规定了测试方法，包括测试位置、测试程序、测试数据处理等。

3. 温度控制精度：温度控制精度是指烹饪电器在设定温度下，实际温度与设定温度之间的差异。该标准规定了测试方法，包括测试程序、测试数据处理等。

4. 热效率：热效率是指烹饪电器在加热过程中，将能量转化为热能的效率。该标准规定了测试方法，包括测试程序、测试数据处理等。

5. 热损失：热损失是指烹饪电器在加热过程中，由于传热不完全而导致的能量损失。该标准规定了测试方法，包括测试程序、测试数据处理等。

此外，该标准还规定了烹饪电器的噪声测试方法，以保障用户的使用体验。

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