电饭锅是家庭中常用的小家电之一，其主要功能是煮饭。为了保障用户的安全和健康，GB/T 40978-2021《电饭锅》标准被制定出来。该标准规定了电饭锅的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

标准中规定了电饭锅的分类，包括按照加热方式分为电热管式和IH电磁式；按照容量分为小型、中型和大型；按照功能分为普通型、多功能型和智能型。同时，标准中还规定了电饭锅的外观要求、性能要求、安全要求等方面的内容。

在外观方面，标准规定了电饭锅的表面应平整、无明显凹凸、无明显划痕、无明显氧化、无明显变形等要求。在性能方面，标准规定了电饭锅的加热功率、保温性能、煮饭时间、煮饭率等指标。在安全方面，标准规定了电饭锅的电气安全、机械安全、热安全、材料安全等方面的要求。

标准中还规定了电饭锅的试验方法和检验规则。试验方法包括外观检验、性能检验、安全检验等方面的内容。检验规则包括出厂检验、定期检验、抽样检验等方面的内容。

标准中还规定了电饭锅的标志、包装、运输和贮存方面的要求。标志应包括产品名称、型号、生产厂家、生产日期等内容。包装应符合国家相关标准，能够保护产品不受损坏。运输和贮存应注意防潮、防震、防晒等方面的要求。

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