日用陶瓷是指用于餐具、茶具、花瓶、装饰品等日常生活用品的陶瓷制品。GB/T 5001-2018《日用陶瓷分类》将日用陶瓷分为以下几类：

1. 瓷器：指以瓷土为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。瓷器具有质地细腻、质地坚硬、釉面光滑、色泽丰富等特点，广泛用于餐具、茶具、装饰品等方面。

2. 瓷质陶瓷：指以瓷土和其他辅助原料为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。瓷质陶瓷具有釉面光滑、色泽丰富、质地坚硬等特点，广泛用于餐具、茶具、装饰品等方面。

3. 石器：指以石英、长石等为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。石器具有质地坚硬、釉面光滑、色泽丰富等特点，广泛用于餐具、茶具、装饰品等方面。

4. 粘土陶瓷：指以粘土为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。粘土陶瓷具有釉面光滑、色泽丰富、质地柔软等特点，广泛用于花瓶、装饰品等方面。

5. 玻璃陶瓷：指以玻璃为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。玻璃陶瓷具有透明度高、质地坚硬、釉面光滑等特点，广泛用于餐具、茶具等方面。

6. 金属陶瓷：指以金属为主要原料，经过成型、烧制等工艺制成的陶瓷制品。金属陶瓷具有质地坚硬、釉面光滑、色泽丰富等特点，广泛用于餐具、茶具等方面。

7. 其他陶瓷：指除以上六类陶瓷以外的其他陶瓷制品。

此外，GB/T 5001-2018《日用陶瓷分类》还规定了各类日用陶瓷的主要特点和用途，以及各类日用陶瓷的名称和缩写。

相关标准
GB/T 13885-2017 陶瓷餐具
GB/T 14254-2018 陶瓷花瓶
GB/T 14272-2018 陶瓷茶具
GB/T 14273-2018 陶瓷装饰品
GB/T 14274-2018 陶瓷灯具