手洗餐具用洗涤剂是一种用于清洁餐具的化学制剂，其主要成分包括表面活性剂、助剂、缓蚀剂、碱性物质等。手洗餐具用洗涤剂的主要作用是去除餐具表面的油污、污渍和细菌，保证餐具的卫生。

本标准规定了手洗餐具用洗涤剂的技术要求，包括外观、PH值、表面活性剂含量、缓蚀剂含量、泡沫高度、清洁能力等指标。同时，还规定了手洗餐具用洗涤剂的试验方法，包括外观检查、PH值测定、表面活性剂含量测定、缓蚀剂含量测定、泡沫高度测定、清洁能力测定等。

此外，本标准还规定了手洗餐具用洗涤剂的标志、包装、运输和贮存要求。手洗餐具用洗涤剂的包装应当标明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息，并应当符合国家相关标准的要求。

手洗餐具用洗涤剂是保证餐具卫生的重要工具，使用时应当按照说明书的要求使用，避免过量使用或者使用不当导致餐具受损或者清洁效果不佳。

相关标准
GB/T 13171-2014 餐具清洗机
GB/T 19247-2016 餐具消毒机
GB/T 19248-2016 餐具消毒柜
GB/T 19249-2016 餐具消毒剂
GB/T 19250-2016 餐具消毒机械