表面活性剂是一种能够降低液体表面张力的化学物质，广泛应用于日常生活和工业生产中。其中，乳液是一种由表面活性剂和水相组成的混合物，具有较高的粘度和稳定性。为了保证乳液的质量，需要对其特性进行测试和评价。

GB/T 11543-2008 标准规定了表面活性剂中、高粘度乳液的特性测试及其乳化能力的评价方法。该标准主要包括以下内容：

1. 试样的制备：根据实际需要，选择适当的表面活性剂和其他辅助剂，按照一定比例混合制备试样。

2. 粘度的测定：使用旋转粘度计或其他适当的仪器，测定乳液的粘度。该项测试可以反映乳液的流动性和稠度。

3. 稳定性的评价：通过观察乳液的外观和测定其稳定性指标，评价乳液的稳定性。稳定性是指乳液在一定时间内不发生相分离或其他不良变化的能力。

4. 乳化能力的评价：使用适当的方法，测定表面活性剂对油水混合物的乳化能力。乳化能力是指表面活性剂将油水混合物分散成小颗粒的能力。

5. 其他测试：根据需要，可以进行其他测试，如表面张力、泡沫性能等。

通过以上测试，可以全面了解乳液的特性和乳化能力，为其应用提供科学依据。

相关标准
GB/T 5173-1995 表面活性剂 通用试验方法

GB/T 5174-2008 表面活性剂 乳化能力的测定

GB/T 5175-2008 表面活性剂 泡沫性能的测定

GB/T 5176-2008 表面活性剂 表面张力的测定

GB/T 5177-2008 表面活性剂 溶解度的测定