表面活性剂是一种能够降低液体表面张力的化学物质，广泛应用于洗涤剂、乳化剂、泡沫剂等领域。乳化力是表面活性剂的重要性能之一，是指表面活性剂在水中形成的胶束能够将油类物质分散在水中的能力。本标准采用比色法测定表面活性剂乳化力。

1. 原理
将表面活性剂与油类物质混合后，加入一定量的水，使其形成乳液。然后加入一定量的柠檬酸缓冲液和甲基橙指示剂，用标准氢氧化钠溶液滴定至乳液变色，记录所需的滴定量，即可计算出乳化力。

2. 仪器和试剂
2.1 电子天平
2.2 滴定管
2.3 柠檬酸缓冲液
2.4 甲基橙指示剂
2.5 标准氢氧化钠溶液
2.6 油类物质

3. 样品的制备
将表面活性剂与油类物质按一定比例混合，加入一定量的水，振荡均匀，制备成乳液。

4. 操作步骤
4.1 取一定量的样品，加入一定量的柠檬酸缓冲液和甲基橙指示剂，用标准氢氧化钠溶液滴定至乳液变色。
4.2 记录所需的滴定量。
4.3 重复上述步骤，取不同的样品，进行测定。

5. 计算
乳化力=标准氢氧化钠溶液滴定量（mL）/样品中表面活性剂的质量（g）

相关标准
GB/T 6368-2008 表面活性剂 亲水性测定 静电积分法
GB/T 6367-2008 表面活性剂 亲油性测定 溶液重量法
GB/T 6366-2008 表面活性剂 亲水性测定 溶液重量法
GB/T 6365-2008 表面活性剂 亲油性测定 静电积分法
GB/T 6364-2008 表面活性剂 乳化力的测定 滴定法