香料是指用于增加食品、饮料、化妆品、药品等物品的香气和味道的物质。香料的质量和安全性对于保障人们的健康和生命安全至关重要。蒸发后残留物含量是评估香料质量的重要指标之一，本标准旨在规定香料蒸发后残留物含量的评估方法。

本标准适用于各种香料的蒸发后残留物含量的评估。本标准所述的蒸发后残留物含量是指香料在特定条件下蒸发后残留在容器中的物质含量。

本标准规定了两种评估方法：重量法和气相色谱法。其中，重量法适用于蒸馏水提取的香料，气相色谱法适用于其他提取方法的香料。

重量法的评估步骤如下：
1. 取一定量的香料样品，称重并记录质量。
2. 将香料样品加入蒸馏水中，加热至沸腾，保持沸腾10分钟。
3. 将香料样品过滤，将滤液收集在干燥的容器中。
4. 将容器放入恒温器中，将温度调节至105℃，干燥至恒重。
5. 取出容器，冷却至室温，称重并记录质量。
6. 计算蒸发后残留物含量。

气相色谱法的评估步骤如下：
1. 取一定量的香料样品，称重并记录质量。
2. 将香料样品加入适量的溶剂中，振荡均匀。
3. 用氮气吹扫仪将香料样品中的挥发性成分吹扫至气相色谱仪中。
4. 用气相色谱仪分析香料样品中的挥发性成分。
5. 计算蒸发后残留物含量。

相关标准
GB/T 14454.1-2008 香料 通用规范
GB/T 14454.2-2008 香料 挥发性成分的测定
GB/T 14454.3-2008 香料 气味评定
GB/T 14454.4-2008 香料 气味阈值的测定
GB/T 14454.5-2008 香料 气味强度的测定