一、范围
本标准适用于从八角茴香（Illicium verum Hook.f.）果实中提取的精油和精制的八角茴香油。

二、分类和要求
1. 八角茴香精油分为A、B、C三个等级，八角茴香油分为一级、二级两个等级。
2. 八角茴香精油和油的主要化学成分为茴香醛和茴香酮，茴香醛的含量不得低于80%。
3. 八角茴香精油和油的外观应为无色或淡黄色液体，具有典型的八角茴香香味。
4. 八角茴香精油和油的相对密度、旋光度、折光率、酸值、酯值、醛值、酮值、酚值、杂质和水分等指标应符合表1的要求。

三、检验方法
1. 相对密度的测定方法：采用密度计法。
2. 旋光度的测定方法：采用旋光仪法。
3. 折光率的测定方法：采用折光仪法。
4. 酸值的测定方法：采用酸碱滴定法。
5. 酯值的测定方法：采用酸碱滴定法。
6. 醛值的测定方法：采用氨水滴定法。
7. 酮值的测定方法：采用氨水滴定法。
8. 酚值的测定方法：采用氢氧化钠滴定法。
9. 杂质的测定方法：采用气相色谱法。
10. 水分的测定方法：采用干燥法。

四、包装、标志、运输和储存
1. 八角茴香精油和油应采用不锈钢、铝或玻璃容器包装，密封性好，防止挥发和氧化。
2. 包装上应标明产品名称、等级、生产日期、批号、净含量、生产厂家等信息。
3. 运输和储存时应避免阳光直射和高温，防止挥发和氧化。

相关标准
GB/T 8302-2018 精油
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 1962.1-2001 液体密度的测定
GB/T 5009.28-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.33-2017 食品中酸价的测定